海底捞2025“成绩单”出炉，外卖业务亮了

　　外卖业务收入同比大增111.9%。成绩单

　　3月24日晚间，海底港股领域餐饮行业龙头企业海底捞(06862.HK)披露了2025年业绩，捞出炉外xm市场开户官网2025年海底捞达到收入432.25亿元，卖业同比延伸1.1%。成绩单

　　值得注意的海底是，2025年，捞出炉外外卖业务成为一大亮点，卖业是成绩单海底捞延伸较快的板块之一。公告呈现，海底海底捞全年外卖业务收入为26.58亿元，捞出炉外同比延伸111.9%。卖业

　　3月24日，成绩单xm市场开户官网海底捞股价大幅上涨，海底当天收盘涨5.41%，捞出炉外市值接近900亿港元。

海底捞2025年达到收入432.25亿元

　　公告呈现，2025年海底捞达到收入432.25亿元，同比延伸1.1%；利润方面，受翻台率改变以及产品、场景等革新模式方面的修正等因素作用，2025年海底捞净利润为40.42亿元，同比削减14.0%。

　　餐厅数量方面，截至2025年末，海底捞品牌共经营1383家餐厅。其中，自营餐厅共计1304家，新开79家；加盟餐厅共计79家，新开21家，自营餐厅转加盟45家。

　　餐厅展现方面，2025年自营海底捞餐厅整体翻台率为3.9次/天，全年共接待顾客超3.8亿人次。

　　海底捞方面表明，集团全面鼓励“不一样的海底捞”方针，借助精准的“一店一策”经营模式，达到了从标准化运营向差异化对抗的深度变化。多元化餐厅矩阵与场景革新方面，集团针对不同商圈特质与细分客群，胜利构建了包括鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店等餐厅模型。截至2025年末，累计达成特色主题餐厅改造超过200家，其中，鲜切店与夜宵店已达到全国重点城市布局；亲子、宠物等场景化餐厅的有序落地，见效深化了品牌在存量领域的渗透力与顾客黏性。重点产品力扩展与差异化布局方面，集团持续集中产品革新，借助“全国+区域”双轮驱动的产品上新机制，构建对抗护城河。

　　据海底捞方面介绍，2025年，集团正式进入“多品牌并行”的集团化运营新时期，其“红石榴安排”已由内部孵化转向领域扩张。截至2025年末，集团已胜利运营20个涵盖海鲜大排档、寿司、西式轻食、小火锅及中式快餐等细分领域的子品牌，共计207家餐厅；其他餐厅经营收入达15.21亿元，较上年延伸显著。此外，为了进一步鼓励创业任务协同演变，提质增效，海底捞重新梳理了“红石榴安排”的规则，制定“掌勺人”和“百姓餐厅”双体系孵化机制，“掌勺人”体系集中员工自主创业，“百姓餐厅”体系则偏向总部主导策划与鼓励的任务孵化。

外卖业务成亮点：收入同比大增111.9%

　　值得注意的是，2025年，外卖业务成为一大亮点，是海底捞延伸较快的板块之一。公告呈现，海底捞全年外卖业务收入为26.58亿元，同比延伸111.9%。

　　海底捞在公告中称，集团从拓品类、拓门店、拓时段、拓途径四个方面巩固外卖业务供给能力，全国已达成超过1200个外卖网点布局，并与主流外卖平台深刻履行配合。与此同时，公司也在持续研发更适合外卖场景的新产品，增进外卖业务利润率，修正外卖业务运作机制，并支持“红石榴安排”下其他品牌尝试外卖业务。

　　公告中还提到，海底捞品牌已逐步形成“到店+到家”双轮驱动格局，外卖业务已成为集团收入延伸的决定性支柱，并将在未来助力集团优质演变。

海底捞股票年内获南向资金加仓

　　进入2026年以来，海底捞股价经历一定起伏，总体呈现涨势，其中今年1月上涨12.14%，今年2月进一步上涨10.26%，今年3月以来则下跌9.25%。2026年初至今海底捞股价累计仍上涨超过一成。

　　值得注意的是，在股价波动起伏之余，海底捞股票年内获得南向港股通资金明显加仓。

　　信息呈现，2025年底时，南向港股通资金持有的海底捞股票数量约为4.83亿股，2026年1月底延伸为4.85亿股，2026年2月进一步大幅延伸，至2026年2月底增至5.27亿股。2026年3月以来，南向港股通资金持有的海底捞股票数量进一步延伸，至2026年3月23日为5.29亿股。这意味着，2026年以来南向港股通资金持有的海底捞股票数量累计已延伸约0.46亿股。

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上证报中国证券网讯记者孙小程）3月20日，李宁盘中一度拉升超13%，最终收涨8.56%，报21.44港元/股。此番久违大涨的背后，是一份高出领域期望的成绩单。李