郑州老板卖火锅食材，年入78亿

　　一位郑州老板，郑州恢复了元气。老板

　　3月中旬，卖火xm外汇交易开户锅圈食品公布，锅食2025年营收78.1亿元，材年尤其净利4.54亿元，入亿增幅88.2%。郑州

　　“主要原因是老板持续大力开拓乡镇领域，并稳步扩展其他地区的卖火领域。”董事长杨明超表明。锅食

　　截至年末，材年其火锅烧烤食材超市，入亿已遍布中国城乡，郑州开出11566家门店，老板全年净增1416家，卖火并接手了老牌的宋河酒厂。

　　在杨明超的安排中，今年持续扩品、调店、落地“小炒”任务，xm外汇交易开户刚缓过来的锅圈，又生发出新一轮扩张热情。

　　加快下沉

　　有业内人士把锅圈，称作是火锅界的“蜜雪冰城”。

　　两者的相似点不少，创始人都来自河南，拥有庞大的供应链和较低的单价，以及万店规模的加盟版图。

　　截至2025年底，锅圈的加盟店为11554家，自营门店仅12家，加盟比例超99%。

　　3月上旬，杨明超刚刚达成一轮安排修正，区域经理变成“小CEO”，评判权下沉，并开启“千名精英安排”，培养县域领域的操盘手。

　　下沉领域是其决定性宗旨。在去年新开的门店中，乡镇门店新开1004家，总数量达到3010家，占比约26%。

　　在收入结构上，杨明超向加盟商销售产品的收入，2025年为62.19亿元，同比延伸约14%，仅略高于店铺延伸数，显露出加盟商深化采买的热情有限。

　　其他途径占比升至18.6%，增量多来自企业客户与终端消费者直销等，代价是2B客户回款慢，应收账款深化1.9亿。

　　杨明超同步在巩固供应链。

　　其坚持单品单厂方针，截至2025年末，已有七个食材生产厂，覆盖调味料、丸滑、水产、牛肉等重点品类。

　　去年9月，其位于海南儋州的食品生产基地动工，可进一步拓宽供应链辐射半径。

　　杨老板布局的20个数字化中央仓库，多数订单达到了从中央仓到零售门店次日达配送。2025年，其存货周转天数从前一年的51.0天降至44.6天。

　　社区央厨

　　杨明超出生于1968年，毕业于郑州大学中文系。他在餐饮行业摸爬滚打多年，做过啤酒广场，开过火锅连锁“小板凳”。

　　2017年，他在郑州开出首家锅圈食汇，瞄准冻品、预制菜等，以答复“在家吃饭”难题，且布局自有品牌和途径，2023年门店数过万家。

　　次年，他将方针定位升级，将遍布全国的门店升级为“分布式的中央厨房”，为社区居民供给餐食答复安排，只是扩张太快，经历一波门店缩减、净利下滑的冲击。

　　2025年，杨明超做出修正，把公司演变基调定为“生猛”。

　　“做了诸多革新，比如大店调改、即时零售、会员运营，以及依托线下门店打造的锅圈闪购，带动了整体业绩深化。”杨明超提到。

　　其推出282个新SKU，围绕露营、夜宵、家庭聚餐等场景，打造了小龙虾畅享套餐、六大国民火锅套餐等组合。

　　同时，锅圈还上架多款NFC果汁、精酿啤酒、风味茶饮，开始布局酒水饮料赛道。

　　2025年8月，锅圈达成对智能烹饪设备企业熊喵大师的数千万元方针投资，引入炒菜机器人。

　　依托智能炒菜机的“锅圈小炒”，3-5分钟即可达成一项菜品，首店已于今年1月开业。

　　杨明超设想一种新的“社区央厨”模式，无堂食、无厨房、无厨师、无服务员，省去传统餐饮中的高成本部分。

　　“锅圈小炒任务，有望在2026年下半年达到规模化落地。”杨透露，将布局香港新运营中心，分国内、海外两个板块，这是锅圈出海的新尝试。

　　目前，锅圈毛利率为21%，净利率在6%左右，这是一门拼规模、拼成本的生意，对于杨明超，他必须持续给下游信心和新品，来把锅圈体量滚起来。

　　入局白酒

　　2025年，杨明超入主家乡鹿邑县的宋河酒业，后者被纳入锅圈控股股东锅圈实业麾下。

　　2月初，锅圈与宋河订立了《采购框架合同》，向宋河集团采购酒水产品，推测全年酒水产品采购额上限为2亿元。

　　据介绍，酒饮相关商品在锅圈的整体销售结构中，占比不高，延伸速度较快。其覆盖的消费场景，横跨家庭日常用餐、聚餐、宴席等多种形态。

　　白酒、啤酒等酒类产品，具备抬升客单价、放大组合消费的作用。

　　对于宋河酒业的改造，杨老板动作频频。

　　锅圈将其在食材领域验证胜利的“社区门店+即时零售”模式，复制到酒类销售中。1月，“宋河酒饮到家”首家门店在郑州开业。

　　公司方面介绍，“宋河酒饮到家”将围绕家庭消费场景，赋能终端烟酒店，深化利润空间，安排今年开设超2000家门店。

　　对于锅圈本身，杨明超的宗旨是，2026年门店总数革新14500家，全年净增约3000家，关店率运营在4%以下。

　　同时，他准备修正店型，达成两三千家大店调改。大店面积可达140平方米，深化明厨、冰淇淋和烘焙等板块。

　　“推测重点经营利润增速，高于收入增速。”杨老板依然洋溢着乐观，领域也在期待他给出证实。

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